酒店低碳发展研究院

面对双碳大考，酒店业深陷传统泥沼，出路在哪？

2024-12-16

在 “双碳” 目标紧逼、行业竞争白热化的当下，酒店业深陷传统格局泥沼，出路在哪？

绿色金融炙手可热，酒店业能否借资本之力乘风破浪？又该如何巧妙利用资产证券化等手段，打破融资困境，让资金流为可持续发展 “输血”？

酒店要如何携手顶尖设计力量，打造吸睛场景、升级业态，精准击中客群的心，在潮流赛道上一路 “狂飙”？

11月14日，在2024 酒店低碳创新合作论坛上，中国旅游饭店协会副会长、山东旅游饭店协会会长何庄龙，浙江黄龙酒店管理集团党委书记、董事长程翔，世纪金源酒店集团副总裁兼酒店管理有限公司总裁李成勇，北京科创企业投融资联盟秘书长、三板汇董事长李浩，德国包豪斯大学中国区负责人马山山，中瑞酒店管理学院教授高泽铭，雷迪森酒店集团品牌与数字化中心总经理支圆圆与主持人酒店低碳发展研究院首席设计师皮永欢，围绕《酒店可持续未来的“破”局之路》展开了一场酒店筹建运营、数字化、金融投资、可持续设计的多元精彩对谈。

在酒店可持续未来的破局之路上，如何从新质生产力角度推动酒店的改造和提升？

中国旅游饭店协会副会长、山东旅游饭店协会会长何庄龙

何庄龙：在酒店可持续发展的背景下，我谈谈四个方面布局：首先，从理念上破局，酒店总经理需引领团队更新观念，使用低碳产品并鼓励员工进行低碳尝试和发展；

其次，高科技智能化技术壁垒的破局，引进高技术、高技能产品以提升酒店智能化水平；

第三，人才布局，培养和引进一大批践行低碳理念的人才，特别是在工程部要进行技术和程序更新；

第四，落实落地，将新的理念和技术应用于酒店实际运营中，与配套新技术、低碳产品相结合，各界协同，才能使酒店走上低碳发展的快车道。

关于酒店绿色金融方面，如何寻求酒店未来的突破与发展？

北京科创企业投融资联盟秘书长、三板汇董事长李浩

李浩：所有产业，包括酒店业，都应该进行绿色化和金融证券化，这是实现资产保值增值的有效途径。对于酒店业而言，无论是绿色发展还是低碳目标的实现，都需要与金融证券紧密联系，通过并购重组等方式来体现其价值。金融证券化不仅有助于酒店业对接资本市场，还能够促进产业整合，推动酒店业的可持续发展。

绿色金融是未来的方向，包括绿色债券和绿色信贷等，在全国范围内广泛开展。金融与绿色结合，能够通过金融手段促进各行各业，特别是低碳从业和酒店行业的绿色发展。

金融如何从学术角度帮助酒店行业转型和发展？

中瑞酒店管理学院教授高泽铭

高泽铭：金融对酒店行业的转型和发展可以从资金支持、直接融资（如股权投资）和间接融资（如绿色贷款）等多个方面提供帮助。同时，金融还能通过风险管理、市场调研分析、财务顾问服务以及信用评级提升等方式助力酒店业优化升级。金融科技和酒店行业完美融合，帮助酒店行业加快实现升级和转型。

未来在新建酒店最初的筹备建设阶段，到设计施工、运营管理各阶段，应该怎么更好的融入可持续低碳理念？

世纪金源酒店集团副总裁兼酒店管理有限公司总裁李成勇

李成勇：世纪金源集团以打造幸福生活为口号。那幸福生活是什么？幸福生活与低碳生活密切相关，因为追求幸福生活不仅意味着过上好日子，而且要确保这种美好生活能够持续发展。在当今时代背景下，低碳生活强调对环境的保护、资源的节约以及再生资源的利用，这些都是实现幸福生活不可或缺的部分。

我们要破什么？首先需要打破的是过去的经营格局。过去主要关注出租率、利润和客源市场，而现在则必须考虑产品能否得到市场认可，是否有公信力。在环评方面，如果酒店是耗能大户且可能破坏环境，将无法通过审批，因为自然资源的消耗和环境污染的损失远超过其经济收益。

第二，要破我们传统的商业模式。在建造和运营酒店时，要使其符合现代科技发展和人们的生活习惯及追求。商业模式的目标是实现可循环、高投资回报率、良好的社会公信力，既要满足政府引导，也要适应市场需求和社会发展需求。

第三，要破我们固有的工作方法。在物联网时代，酒店应采用新技术、新经营模式和新的管理水平来解决能源成本高、人力资源成本高以及投资回报率低的问题。通过创新和改革传统工作方法，适应新的时代特征，从而提升酒店未来的可持续发展能力和机制运营管理效率。

资本运作方面，如何利用资产证券化等手段降低融资成本？

浙江黄龙酒店管理集团党委书记、董事长程翔

程翔：从资本运作角度看，可以利用资产证券化等金融工具降低融资成本。例如，黄龙饭店在疫情后期推行资产证券化，成功发行全国首单碳中和酒店CMBS，当时的资本利率是创造了全中国最低的融资成本。通过与券商合作进行组织营销，尽管传统IPO路径对酒店行业而言较难，但资产证券化提供了一种可行的融资途径。

从运营端看，酒店如何运用AI技术提升服务和产品安全性？酒店如何通过数字化技术实现可持续发展？我们在旗下所有游泳池安装了探头，经过八个月算法研究，能精准识别并监控游泳池中长时间不动的物体，自动报警，有效提高了游泳池的安全保障。此外，在厨房区域，我们采用云温度控制系统对热加工的厨房进行260度至280度的精准温感控制，当温度过高时会自动触发警报，以预防油烟和失火等安全隐患。在酒店场景中，我们利用AI技术实现后台算法对服务和产品的赋能。运用技术转化为生产力，转化为你生产的安全和保障，这才是可持续发展的路径。

包豪斯学院如何帮助酒店打造年轻人喜闻乐见的场景并实现业态创新和场景升级？

德国包豪斯大学中国区负责人马山山

马山山：包豪斯学院作为全球设计教育的摇篮，不仅传承建筑设计、产品设计、工业设计等领域知识，还致力于推动设计与各行业的交流。包豪斯大学邀请国际顶尖设计公司主创担任导师，培养优秀设计人才，将现代美学和可持续理念融入酒店设计中，满足个性化、本土化以及人文主义色彩的客户需求。同时，鼓励设计师深入体验生活，了解不同年龄段人群的需求变化，以创新设计满足年轻人对酒店空间体验的需求，并倡导低碳环保的设计理念，实现从摇篮到摇篮的循环经济设计要求。

对于酒店商业模式拓展及产品商业衍生推广上，有哪些好的方向和建议？

雷迪森酒店集团品牌与数字化中心总经理支圆圆

支圆圆：在酒店商业模式拓展方面，雷迪森不仅关注品牌和数字化，还在探索可持续发展和低碳的具体实践。通过节能降耗和提效，我们利用数字化方式提升酒店运营效率，如在望湖宾馆上线智慧住产品，实现从客户入驻到酒店日常工作全方位监测与管理。此外，我们还通过区域化管理减少人工成本，集中洗衣服务和工程管理系统来优化维修响应速度和成本。

酒店可持续发展是需要各界共同去努力，它不仅关乎整个行业，也关乎整个社会。我们需要不断探索传统行业如何更好地运用新技术和生产力，这是一个漫长的过程，但只有有这样，才能推动酒店业持续健康发展。

推荐阅读：→